Pour l’apéro:

• Tranches de radis noir ou rose sur du pain beurré avec du sel
• Légumes crus (carottes, chou fleur, céleri) coupés à tremper dans une sauce au fromage blanc (+ épices, moutarde, ail ou miel…)
• Fromage frais (chèvre ou fines herbes) sur des feuilles d’endives

Repas :

• Purée de pommes de terre – rutabaga, accompagnée d’oignons revenus
• Tarte aux poireaux ou à l’oignon
• Gratin de blettes
• Soupe de betteraves rouges assaisonnée au vinaigre balsamique et à la moutarde
• Potée lorraine (chou, pommes de terre, poireaux, haricots blancs)
• Lentilles, carottes, oignons

Dessert :

• Compote de pommes
• Gâteau aux noix
• Yaourt